สูตรซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbet

 
ช่วง ร้อนระอุอย่างนี้ ถ้าได้ทานของหวานเย็นๆ คงดีไม่น้อย ซอร์เบท์มะนาวนี่เหมาะกับเป็นของว่างช่วงบ่าย หรือหลังกลับจากทํางานเหนื่อยๆ มากเลยค่ะ เพราะนอกจากความเย็นสดชื่นใสๆ แล้ว รสชาติเปรี้ยวจี๊ด ยังช่วยให้ตื่นดีจริงๆ
ไอศครีมทอด

สูตรซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbet

ไอศครีมทอด
เสิร์ฟ 6 สกูป
ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง

ส่วนผสมซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbet
ไอศครีมทอด
1. น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ถ้วยตวง
2. น้ำตาลทราย 1/2 + 1/4 ถ้วยตวง
3. กลูโคส 1/4 ถ้วยตวง
4. น้ำเย็น 500 มิลลิลิตร
5. สปาร์กลิงไวน์ 1/4 ถ้วยตวง (เลือกใส่ได้)
ไอติมทอด
วิธีทำซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbet
ไอติมทอด
1. ผสมน้ำส่วนหนึ่ง กับ น้ำตาลทราย ต้มให้ละลายเข้ากัน
2. ใช้ชามผสมอีกใบหนึ่ง ใส่น้ำมะนาวคั้นสด กลูโคส น้ำเย็นส่วนที่เหลือ เมื่อน้ำตาลที่ตั้งต้มไว้ละลายดีแล้ว ให้เทลงชามผสม คนให้เข้ากัน จึงใส่สปาร์กลิงไวน์และคนให้เข้ากันอีกที
3. นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็ง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเนียน
ขอบคุณข้อมูลดีๆจากhttp://www.foodtravel.tv/recfoodShow_Detail.aspx?viewId=1972