ไอศกรีมกาแฟ

ส่วนผสมของไอศกรีมกาแฟ

กาแฟแก่ ๆ 1/2 ถ้วย

1. นมสดชนิดจืด 1 /2 ถ้วยไอศครีมทอด
2. ไข่แดง 4 ฟองไอศครีมทอด
3. น้ำตาลทรายละเอียด 1/2 ถ้วยไอศครีมทอด
4. แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชาไอศครีมทอด
5. วิปปิ้งครีม 1/3 ถ้วยไอศครีมทอด
6. โอโจ้รสช็อกโกแลต วิปปิ้งครีมและเม็ดสีต่างๆสำหรับตกแต่งไอศครีมทอด

 วิธีทำไอศกรีมกาแฟไอติมทอด

1. ต้มนมสดในหม้อด้วยไฟกลางจนนมเริ่มเดือด ไอติมทอดปิดไฟ พักให้เย็น ระหว่างนั้นก็ให้ตีไข่แดงด้วยไอติมทอดตะกร้อในอ่างผสมจนข้นเป็นสีครีมนวล จึงค่อยๆ ใส่น้ำตาลและแป้งข้าวโพดลงไปพร้อมกับตีจนน้ำตาลละลาย แล้วใส่นมที่ต้ม คนให้เข้ากัน เทใส่ภาชนะ ยกขึ้นตั้งไฟกลาง หมั่นคนตลอดไอติมทอดเวลาไอศครีมทอดจนเนื้อเนียน พักไว้ให้เย็น แล้วใส่วิปปิ้งครีม กาแฟ ตีให้เข้ากันไอศครีมทอด
2. เทส่วนผสมลงปั่นในเครื่องปั่นไอศกรีมตามขั้นตอน ใช้เวลาปั่นนาน 25-40 นาที จึงตักไอศกรีมลงไอติมทอดในภาชนะเพื่อแช่แข็งต่อไปไอศครีมทอด
3. ตกแต่งไอศกรีมกาแฟให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ สำหรับ 5 คน ไอศครีมทอด