Lime Sorbet

สูตรซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbetไอติมทอด

เสิร์ฟ 6 สกูป
ใช้เวลาประมาณ 6-8 ชั่วโมง
ไอติมทอด
ส่วนผสมซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbetไอติมทอด
ไอติมทอด
1. น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ถ้วยตวงไอติมทอด
2. น้ำตาลทราย 1/2 + 1/4 ถ้วยตวงไอศครีมทอด
3. กลูโคส 1/4 ถ้วยตวงไอศครีมทอด
4. น้ำเย็น 500 มิลลิลิตรไอศครีมทอด
5. สปาร์กลิงไวน์ 1/4 ถ้วยตวง (เลือกใส่ได้)ไอศครีมทอด

วิธีทำซอร์เบท์มะนาว – ไอศกรีมมะนาว Lime Sorbetไอศครีมทอด

1. ผสมน้ำส่วนหนึ่ง กับ น้ำตาลทราย ต้มให้ละลายเข้ากันไอศครีมทอด
2. ใช้ชามผสมอีกใบหนึ่ง ใส่น้ำมะนาวคั้นสด กลูโคส น้ำเย็นส่วนที่เหลือ เมื่อน้ำตาลที่ตั้งต้มไว้ละลายดีแล้ว ให้เทลงชามผสม คนให้เข้ากัน จึงใส่สปาร์กลิงไวน์และไอศครีมทอดคนให้เข้ากันอีกทีไอศครีมทอด
3. นำส่วนผสมเก็บใส่กล่องปิดฝา แช่ในช่องแช่แข็ง แล้วคอยนำส่วนผสมออกมาคนทุก 1 ชั่วโมง ให้คอยคน และแช่แข็ง จนกระทั่งส่วนผสมแข็งตัวเนียนไอศครีมทอด
ไอศครีมทอด