ไอศครีมทอด

วันนี้ของดทำกับข้าวสักวัน เกรงว่าท่านจะเบื่อ ต้มผัด แกง ทอด

วันนี้ก็เลยจะมาทำของหวานให้ทานกันครับไอติมทอด

ไอศครีมกระทิสด แบบไทยๆ ทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก

ที่สำคัญไม่ต้องมีเครื่องปั่นไอศครีมก็ทำได้..ง่ายมาก

มาดูกันครับว่าทำอย่างไรและใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง

วัตถุดิบก็มี กระทิ1กล่องใหญ่,แป้งข้าวโพด,น้ำตาลทราย,

เกลือป่น,กลิ่นวนิลา ทั้งหมดมี 5 อย่างเท่านี้ครับ

คราวนี้เราก็มาดูวิธีการทำ

อันดับแรก เทกระทิลงไปในหม้อ(เหลือไว้ผสมแป้งหน่อยนึง)

ใส่น้ำตาลทรายลงไป 6 ช้อนโต๊ะ

เกลือป่น 1/8 ช้อนชา อย่าใส่มากจะเค็มครับ

คนให้เข้ากัน..พักไว้ก่อน

***************

ขั้นตอนต่อไป

นำแป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะผสมกับกระทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน

เสร็จแล้วเทแป้งลงไปในหม้อ

เติมกลิ่นวนิลาเพิ่มความหอมลงไป 1 ช่อนชา

หากไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ครับ

คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คนมันด้วยทัพพีนั่นแหละครับ

เสร็จแล้วยกขึ้นตั้งไฟอ่อนๆ..เน้นว่าไฟอ่อนๆนะครับ

หมั่นคนไปเรื่อยๆ จนแป้งสุกข้นเป็นครีมขาวสวย

นี่ครับสุกแล้วจะได้เนื้อครีมลักษณะนี้

ยกลงตั้งทิ้งไว้ให้เย็น..แต่ถ้าหากต้องการให้เย็นไวๆ

ใช้วิธีนี้เลยครับ

นำน้ำแข็งใส่กาละมังใส่น้ำยกหม้อตั้ง คนเดี๋ยวเดียวก็เย็นแล้วครับ

หลังจากเย็นได้ที่แล้วเราก็เทใส่กล่องพลาสติก

เนื้อไอติมทอดที่ได้ก่อนนำไปแช่ ขาวเนียนสวยไอศครีมทอด

เสร็จไอติมทอดจากขั้นตอนนี้ก็ปิดฝา แล้วนำไปแช่ช่องฟิต ประมาณ 6 ชม.

หรือหากไม่รีบไอติมทอดทิ้งไว้ข้ามคืนก็จะดีครับ

จะทานของอร่อยๆต้องใจเย็นๆไอศครีมทอด

**************

หลังจากวันแหละคืนที่เวียนหมุนผ่าน

เราก็นำออกมาจากตู้เย็น..ทำยังไงต่อไอศครีมทอด

นี่เลยครับใช้ช้อนส้อมขูด

ขูดให้เป็นชิ้นๆ เหมือนขูดหวานเย็นกินแบบนั้นแไอศครีมทอดหละ

เสร็จแล้วก็นำไปปั่น

นี่ไงครับ เครื่องปั่นไอศครีมของผมไอศครีมทอด

ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ธรรมดานี่แหละครับ ปั่นได้สบายมาก

หลังจากขูดเนื้อไอศครีมเสร็จ เราก็เทใส่ลงไปในโถปั่นไอศครีมทอด

กด..ปั่นๆ..หยุด..ปั่น..สัก 2-3 ครั้ง ใช้ช้อนเกลี่ยไอศครีมทอดให้ดี

สังเกตดูว่าเนื้อไอศครีมละเอียดเนียนดีแล้วก็ใช้ได้ครับ

เสร็จแล้วก็เทใส่กล่องพลาสติกไอติมทอด

ดูกันชัดๆอีกครั้งเนื้อไอศครีมที่ปั่นแล้ว จะเนียน ขาว สวย หอมไอติมทอด

ปิดฝานำไปแช่ช่องฟิตเหมือนเดิมไอศครีมทอด

แต่ว่าครั้งนี้ไม่ต้องแช่นานใช้เวลาประมาณ 30 นาที

ก็นำออกมาทานได้แล้วครับไอศครีมทอด

หากชอบผลไม้อะไรก็ใส่เพิ่มได้ตามชอบ

จะทานเท่าไหนก็ตักมาเท่านั้นที่เหลือก็ปิดฝาไอศครีมทอด

แช่ช่องฟิตไว้อยากทานเมื่อไหร่ก็หยิบมาทานได้เลย

ว่าแล้วก็ตักแจกท่านผู้อ่านคนละถ้วยเลยดีกว่า

ถ้วยนี้แต่งหน้าด้วยลูกเกด เวลาจะทานให้ราดนมสดเพิ่มลงไป

จะทำให้รสชาติหวานมันยิ่งขึ้น

หากไม่ทานอย่าราดนมทิ้งไว้ มันจะละลายนะจะบอกให้

หรือชอบถั่วลิสงก็เพิ่มเข้าไปได้ครับ

ครับ.. ไอศครีมกระทิสดวันนี้คิดว่าคงทำกันได้ไม่ยากไอศครีมทอด

วัตถุดิบก็หาซื้อได้ง่ายๆ แค่มีเครื่องปั่นน้ำผลไม้ก็ทำได้ไอศครีมทอด

ของหวานแบบไทยๆทำทานได้ในครัวเรือนไอศครีมทอด

หากมีเวลาว่างช่วยกันทำคนละมือคนละไม้ไอศครีมทอด

สร้างบรรยากาศความอบอุ่นแก่ครอบครัวได้ดีทีเดียวครับไอศครีมทอด