นานเนกา เลผันผ่านไอศครีมทอดโบราณพื้นบ้านเลือนลางหายไป ไอศครีมทอดได้โอกาสดีจึงพากลับมาให้คน ไอศครีมทอดรุ่นหลังได้กินของหายากบ้างดีกว่า ไอศครีมทอดสูตรก็ง่ายๆ ไอศครีมทอดคล้ายหวานเย็นแช่แข็งนำมาปั่นให้กึ่งเหลวกึ่งแข็ง ไอศครีมทอดหน้าตาเหมือนน้ำผลไม้ปั่น ราดทับขนมไข่ตัดชิ้นเล็กรองก้นถ้วย ก่อนกินค่อยคน ให้เข้ากัน
จะว่าเป็นไอศครีมทอดก็ไม่ใช่หรือจะเป็นหวานเย็นเกล็ดหิมะก็ไม่เชิง แต่ที่แน่ๆ ไอศครีมทอดกินแล้วเย็นกายเย็นใจแถมยังไอศครีมทอดได้ย้อนยุคกินของหวานของคนรุ่นคุณตาคุณยายอีก ด้วย
ไอศครีมทอดโบราณ
ส่วนผสม (12 ที่)
เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 4 ชั่วโมง
เวลาเตรียม 15 นาที เวลาปรุง 4 ชั่วโมง
- กะทิสด 1 ถ้วย
- มะพร้าวน้ำหอม 2 ลูก (แยกน้ำและเนื้อไว้)
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- น้ำตาลทรายขาว 1 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ขนมไข่หรือเค้กถ้วย 12 ชิ้น
วิธีทำ
- นำกะทิสดใส่หม้อตั้งไฟให้พอร้อนเพื่อฆ่าเชื้อแต่ระวังอย่าให้เดือด พักไว้ เฉาะมะพร้าวแยกส่วนน้ำและเนื้อเอาไว้
- ใส่กะทิสด น้ำมะพร้าวและน้ำตาลทรายลงในชามผสม คนจนน้ำตาลละลายหมด จากนั้นเติมน้ำและปรุงรสด้วยเกลือ
- รอให้ส่วนผสมเย็นสนิทแล้วจึงนำไปแช่แข็งไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง ใช้เครื่องปั่นน้ำผลไม้ปั่นส่วนผสมพร้อมเนื้อมะพร้าวที่ขูดเก็บ ไว้ ให้เข้ากันจนมีลักษณะคล้ายน้ำผลไม้ปั่น
- หั่นขนมไข่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กใส่ก้นแก้วหรือก้นถ้วย ตักไอติมทอดที่ปั่นไว้ราดหน้าให้เต็มแก้ว ควรให้ไอติมทอดมากกว่าขนมไข่นิด หน่อย ก่อนกินคนให้เข้ากัน
Tips
- ควรใช้กะทิสดคั้นใหม่ๆ จะทำให้ไอติมทอดหอมอร่อย
- ขนมไข่หรือเค้กถ้วยควรเลือกให้รสหวานน้อย เพราะไอติมทอดมีรสหวานอยู่แล้ว
- สนใจเป็นเจ้าของธุุรกิจไอติมทอดคลิกไอติมทอด!!
ที่มาจาก : healthandcuisine.com
No comments:
Post a Comment