วิธีทำไอศกรีมเสาวรส

ไอศกรีมเสาวรส
ไอศครีมเสาวรส
เสาวรส หรือบางคนเรียกว่า กะทกรกฝรั่ง เป็นผลไม้ที่มีรสชาติตั้งแต่เปรี้ยวอมหวานไปจนถึงเปรี้ยวจี๊ดจ๊าดโดนใจ กลิ่นหอมหวานสดชื่น มีวิตามินเอสูง ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ แก้อาการนอนไม่หลับไอศรีมทอด ลดไขมันในเลือดไอศรีมทอด ที่สำคัญคือ เสาวรสเป็นแหล่งไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหารสูงมีประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย และการดูดซับน้ำ อย่างไรก็ตาม ผลเสาวรสสามารถกินได้สด ๆ หรือนำมาทำไอศกรีมก็ได้ จะได้ไอศกรีมที่อร่อยรสจัดจ้านถึงใจ สดชื่น และเย็นถึงใจ แช่เย็นฉ่ำ ๆ ชื่นใจแบบเอาอะไรมาแลกก็ไม่ยอม!.ไอศรีมทอด
เชอร์เบทเสาวรส
ส่วนผสมไอศกรีมเสาวรส

น้ำตาลทราย	175	กรัม
เสาวรส	750	กรัม
ไข่ขาว	1	ฟอง
น้ำเปล่า	3	ถ้วย

ไอศกรีมรสเสาวรส
วิธีทำไอศกรีมเสาวรส

1. นำเสาวรสมาผ่าครึ่ง แล้วเอาเฉพาะไส้ออก พักไว้
2. ต้มน้ำกับน้ำตาล 100 กรัมให้เดือด พักไว้ให้เย็นไอติมทอด
3. นำน้ำเชื่อมเทใส่เครื่องปั่นพร้อมกับเสาวรส ปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเอากากออก พักไว้
4. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือจนขึ้นฟู ตั้งไฟอ่อน แล้วนำมาผสมรวมกัน
5. เทใส่เครื่องปั่นให้ผสมรวมกันดี แล้วนำไปแช่แข็งในตู้เย็น ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
6. นำไอศกรีมมาขูดหรือปั่นด้วยเครื่องปั่นอีกครั้ง แล้วนำกลับไปแช่แข็งอีกครั้ง
7. รอจนไอศกรีมเริ่มแข็งตัว แล้วตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟไอติมทอด