สูตรไอศกรีมชาเขียว

ไอศกรีมชาเขียว
ไอศครีมชาเขียว
ชาเขียว คือ ยอดอ่อนของชาที่ถูกนำไปอบ หรือคั่วแห้งทันทีไอศครีมทอด โดย ไม่มีการนวดหรือหมักเลย จึงทำให้ใบชายังคงสีเขียวเอาไว้ได้ การดื่มชาเขียวเป็นประจำจะมีผลดีต่อสุขภาพ ซึ่งในใบชาเขียวจะมีสารคาเทซินส์ มีฤทธ์ต้านอนุมูลอิสระที่ดีมาก เชื่อว่าดีกว่าวิตามิน อี ถึง 20 เท่า จึงช่วยป้องกันเซลล์ไม่ให้ได้รับอันตราย ซึ่งจะนำไปสู่การเกิดโรคร้ายอื่นๆ อย่างมะเร็ง ไอศครีมทอดโรค หัวใจ เบาหวาน และความแก่ก่อนวัย มีต้นกำเนิดจากประเทศญี่ปุ่น แต่ปัจจุบันได้รับความนิยมมากในประเทศไทย จึงได้ประยุกต์นำไปประกอบทำอาหารไทยประเภทต่างๆ เช่น ไอศกรีมชาเขียว หน้าร้อนอย่างนี้ได้รับประทานสักหน่อยคงสดชื่นได้ดีเลย แถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วยไอศครีมทอด
สูตรไอศกรีมชาเขียว
ส่วนผสมไอศกรีมชาเขียว

นมสด	3	ถ้วย
ไข่แดง	1	ฟอง
นมผง	1	ถ้วย
วิปปิ้งครีม	1	ถ้วย
น้ำตาลทราย	3/4	ถ้วย
กลิ่นชาเขียว	1	ช้อนโต๊ะ
ชาเขียวสำเร็จรูปชนิดผง	3	ช้อนโต๊ะ
สีผสมอาหารสีเขียว	1	ช้อนชา

วิธีทำไอศกรีมชาเขียว
วิธีทำไอศกรีมชาเขียว

1. เทนมสดและน้ำตาลทรายใส่เครื่องปั่นน้ำผลไม้ ปั่นให้น้ำตาลทรายละลาย ใส่นมผง ปั่นต่อให้เข้ากันดี
2. ใส่ไข่แดง วิปปิ้งครีม กลิ่นชาเขียว ชาสำเร็จรูปสีเขียว ปั่นเข้าด้วยกันให้เป็นเนื้อเดียวกันไอติมทอด
3. เทส่วนผสมลงในหม้อ ตั้งไฟ โดยหมั่นคนบ่อยๆ จนส่วนผสมร้อนจัด หลังจากนั้น ให้ยกลง
4. แช่หม้อในน้ำให้ส่วนผสมเย็น แล้วเทใส่กล่องพลาสติก แล้วนำไปบ่มในตู้เย็นประมาณ 4 ชั่วโมง
5. นำส่วนผสมใส่เครื่องปั่นไอศกรีม โดยปั่นจนเป็นไอศกรีม เนื้อเนียน เข้มขัน
6. นำไอศกรีมไปแช่ตู้เย็นอีกครั้งจนเนื้อแข็ง ตักใส่ถ้วย พร้อมเสิร์ฟ ได้ทันทีไอติมทอด