ไอศครีม สามเกรอ (เด็ก 1 ขวบ)

ถั่วเขียวถั่วเขียว...  1/2  ถ้วย น้ำ...  3  ถ้วย น้ำตาล...  2-3  ช้อนโต๊ะ ไอศครีมทอดถั่วแดง ถั่วแดง...  1/2  ถ้วย กะทิ...  1  ถ้วย นม...  1  ถ้วย แป้งข้าวโพด...  2  ช้อนชา น้ำตาล...  2-3  ช้อนโต๊ะ ไอศครีมทอด ถั่วดำ ถั่วดำ...  1/2  ถ้วย กะทิ...  1  ถ้วย นม...  1  ถ้วย แป้งข้าวโพด...  2  ช้อนชา น้ำตาล...  2-3  ช้อนโต๊ะ ไอศครีมทอด เด็กๆ ก็ช่วยได้ : ให้เด็กๆ ช่วยตักใส่พิมพ์ และเสียบไม้ไอศกรีม สำหรับ หวานเย็นถั่วเขียว ใส่ถั่วและน้ำลงในหม้อ ตั้งไฟแรงจนเดือด หรี่ไฟอ่อนต้มต่อไปจนถั่วเปื่อย คนเป็นระยะๆ เติมน้ำตาลคนให้ละลาย ปิดไฟ ยกลง ไอติมทอด สำหรับ หวานเย็นถั่วแดงและถั่วดำ ให้เอาถั่วแช่น้ำเตรียมไว้ข้ามคืนก่อน  ผสมกะทิ นม แป้งข้าวโพดและน้ำตาลลงในหม้อ คนให้ละลาย ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน  เทน้ำที่แช่ถั่วไว้ทิ้งไป แล้วใส่ถั่วลงต้มในหม้อ เคี่ยวไปเรื่อยๆ ถ้าน้ำงวดให้เติมนมเพิ่มลงไป คอยคนไปเรื่อยๆ จนถั่วสุกนิ่ม ปิดไฟ ยกลง ไอติมทอด ตัก ใส่พิมพ์ไอศกรีม  ถ้าไม่มีใช้แก้วปากกว้างก้นสอบแทนก็พอได้  วางไว้ให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเอา เข้าช่องแช่แข็ง  ทิ้งไว้สักพัก  คอยดูเป็นระยะ พอ เริ่มแข็งให้เสียบไม้ไอศกรีมลงไป  เวลาจะถอดออกจากพิมพ์ให้เอาน้ำหล่อที่ก้นถ้วยไว้ครู่หนึ่ง จะดึงออกมาได้ง่าย (แต่ไอติมแบบที่มีกะทิจะดึงยากกว่านิดหน่อย) ขอบคุณที่มา : โหราพา.คอม