ไอติมมะเขือเทศ

มะเขือ เทศ เป็นผลไม้ที่นิยมรับประทานกันมากเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุอยู่มากมายที่เป็น ประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น วิตามินซี วิตามินเค วิตามินเอ แคลเซียม ฟอสฟอรัส และเหล็ก ช่วยต้านอนุมูลอิสระ ช่วยต้านโรคความดันโลหิตสูงไอศครีมทอด บำรุงสายตา บำรุงผิว บำรุงเหงือกและฟัน เป็นต้น เราสามารถรับประทานมะเขือเทศได้โดยตรงหรือนำไปเป็นวัตถุดิบในการประกอบอาหาร และของหวานก็ได้ การนำมะเขือเทศไปทำไอศกรีม ก็เป็นแนวคิดที่ดี เพราะนอกจากได้จะประโยชน์จากมะเขือเทศแล้ว ยังได้ความสดชื่นและหวานเย็นอีกต่างหาก โดยมีวิธีทำไอศกรีมมะเขือเทศที่ไม่ซับซ้อนไอศครีมทอด
ส่วนผสมไอศกรีมมะเขือเทศ

มะเขือเทศ	5	ผล
น้ำเชื่อม	1/2	ถ้วย
น้ำต้มสุก	1/2	ถ้วย
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา

สูตรไอศกรีมมะเขือเทศ
วิธีทำไอศกรีมมะเขือเทศ

1. ล้างมะเขือเทศให้สะอาด ผ่าครึ่งเอาเม็ดออกให้หมด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆพอประมาณไอศครีมทอด
2. นำมะเขือเทศ น้ำเชื่อมและเกลือป่น ใส่เครื่องปั่นแล้วปั่นให้ละเอียด แล้วกรองเอากากออกไอติมทอด
3. ชิมรสให้มีรสหวานอมเปรี้ยว และเค็มเล็กน้อย โดยอาจจะใส่น้ำต้มสุกลงไปด้วยก็ได้
4. เทใส่ภาชนะ แล้วนำเข้าตู้เย็นช่องแข็ง เพื่อให้ไอศกรีมแข็งตัว ประมาณ 4-5 ชั่วโมงไอติมทอด
5. นำไอศกรีมมาใส่เครื่องปั่นไอศกรีม โดยปั่นจนไอศกรีมแข็งตัว
6. เทใส่ภาชนะ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้แข็งตัวอีกครั้ง แล้วเสิร์ฟได้ทันที