ไอติมแบรี่!!

ไอติมรสสตรอเบอร์รี่

สูตรไอศกรีมรสสตรอเบอรี่อีกหนึ่งสูตรค่ะ ^ ^ เป็นรสชาติที่เราชอบมากที่สุด เปรี้ยวๆ หวานๆ หอมๆ สดชื่นคลายร้อนมากๆ สูตรไอศกรีมรสสตรอเบอรี่นี้ เป็นสูตรแบบใส่้ไข่แดงด้วย เนื้อไอศครีมจะเหนี่ยวแน่นมากขึ้นด้วยนะ วัตถุดิบและสัดส่วน: 1. สตรอเบอรี่สด 500 กรัมไอศครีมทอด 2. นมสด 500 มล. 3. วิปปิ้งครีม 500 มล. 4. น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง + อีก 4 ช.ต.ไอศครีมทอด 5.ไข่แดง 6 ฟอง 6.วานิลา 2 ช.ช.ไอศครีมทอด ขั้นตอนการปรุง: 1. สตรอเบอรี่ที่เหลือมาปั่นกับน้ำตาลทราย เทใส่ชามไว้ ไอติมทอด 2. วิปครีม(เกือบทั้งหมด แบ่งออกไว้เล็กน้อย) และน้ำตาลผสมเข้าด้วยกันต้มจนเกือบเดือด ขั้นตอนนี้ต้องคอยสังเกตว่าให้ส่วนผสมถึงกับเดือด 3. วิปครีมที่แบ่งออกมานั้นผสมกับไข่แดง ตีให้เข้ากัน จากนั้นนำวิปปิ้งครีมที่ต้มไว้เทลงมาผสม ขั้นตอนนี้ต้องคนตลอดเวลาไอติมทอด 4. เทส่วนผสมกลับลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน โดยคนตลอดเวลาเช่นเคย ประมาณ 5 นาที ยกลงแล้วผสมกับสตรอเบอรี่ที่ปั่นไว้ เติมวานิลาลงไป คนผสมให้เข้ากัน 5.ทิ้ง ไว้จนส่วนผสมที่ได้เย็น จากนั้นก็นำไปปั่นในเครื่องทำไอศกรีม พอได้เนื้อไอศกรีมที่เนียนดีแล้ว ตักใส่ภาชนะแช่ช่องฟรีซไว้ ตักเสิร์ฟเป็นสกู๊ป กินพร้อมท้อปปิ้งตามชอบ